MasterChef serisinden Kanatçı Ayaz’a ilk olarak Maslak’ta gittim, ardından Ankara’da deneyimledim. Rahat yenebilmesi için kanatları ortadan ikiye kestikleri için kanatlar biraz kuruyor, böyle bir problem var. Keşke kesmeden tüm halde pişirilse de servis edilirken kesilse çok daha sulu kalır içi.
Ama yine de kanat sever biri olarak son derece başarılı buldum. Acı sosu da güzel, acısının yanında baskın bir ekşi aroma da geliyor. Bu sosu bitirmeden asla kalkmıyorum. Kanat bitse bile tırnaklı pideyi bandırıp yemesi mükemmel oluyor 🙂
Ankara’da standart olarak masaya hem salata hem de patates geliyor. İstanbul’da bunlar seçmeli, ikisinden birisini seçiyorsunuz. Maliyet yüzünden böyle yapılıyormuş, bunu özellikle sordum. Domatesli tablacı salatası da gerçekten başarılı, sizi Adana’ya götürmese de sınıra yaklaştırıyor. Fakat kanatları ortadan ikiye kestikleri ve suyunu kaybettirdikleri için 1 puan kırmak zorundayım.
Puanım: 9 / 10